佛跳墙多少钱一份？正宗佛跳墙多少钱一份？佛跳墙的营养功效

众所周知，我们中国的文化博大精深，特别是我们的中华美食文化，那更是名扬海内外，深得人心。在中国20世纪中后期的时候，我们中国拥有了一道世界级名菜，使得中国在全世界的名菜中占有一席之地，它就是佛跳墙。这道菜蕴含了中国数千年的饮食文化精髓，所创造出来的一道匠心菜品。相信很多人都吃过佛跳墙，但是吃到过正宗佛跳墙的人可谓是少之又少，那么什么样的佛跳墙才算最正宗的佛跳墙？其实这个原因非常简单，所谓一分钱一分货，这正宗的佛跳墙可是非常高档、奢华的。

首先我们肯定先从它的高档食材入手，这第一种就是鲍鱼，这鲍鱼并不是我们在市场上买的那种新鲜的鲍鱼，而且澳洲干鲍，香港人成为溏心干鲍鱼，这干鲍鱼的价格可比新鲜的鲍鱼要贵得多。特别是溏心鲍鱼，新鲜的鲍鱼经过清洗、阳光晾晒过后，这鲍鱼体内的水分就会越来越少，而且经过长时间的存储，这干鲍鱼发生了质的变化，变成了风味独特的溏心鲍鱼，因此制作正宗的破跳墙，这溏心鲍鱼必不可少，而且像一头的溏心鲍鱼那更是少之又少，能买得到的话，也是天价。

这第二种就是海参，这海参跟鲍鱼一样，都是选择干海参，最好以三头的干海参为最佳，以日本的关东参或者国内的辽宁参为主，泡发则用矿泉水。由于两三头的干海参很少见，因此价格大概一斤5000元左右。这第三种就是鱼翅，如今已经禁止捕获鲨鱼，然后用鲨鱼鳍来做高档鱼翅的原料，虽然到处都有人在卖鱼翅，可是大多数都是用豆粉造假的。因此这真正的鱼翅就显得泥足珍贵了。

这第四种高档的食材就是花胶，花胶就是鱼的鰾，以金钱鳘鱼的花胶最为昂贵，而且对于某些疾病的治疗能到达意想不到的效果。由于这些年金钱鳘鱼非常罕见，这渔民如果从海上捕获一条金钱鳘鱼，基本上价格都能卖到几百万元。因此从而导致了金钱鳘花胶的价格都飙升到了天价，现在的金钱鳘花胶的市场价格大概一克几千块元左右，这要是家里藏有一斤金钱鳘花胶，随便换个跑车都没问题。

这第五种食材就是元贝，它有另外一个名字叫做瑶柱，就是干贝，但是比干贝大上好多倍。